「我們吃進去的不只是食物，更是一種與土地的關係」

三月底的時候，內觀結束後，打開手機，茫茫訊息海中，收到芷妘問我：「要不要一起推廣結晶蜂蜜？我們想邀請一些對食物、土地、生活都與品牌理念很連結的人。」

這次推廣的，是 大地起源 Earth Origin 的森林結晶生蜂蜜，友善的好蜂蜜對我來說真的是奢侈的存在，這幾年特別有感，當季節的變化越來越劇烈、環境的負擔越來越重，友善土地的耕作變得格外珍貴，加上蜜蜂非常能感知環境變化，是判斷環境是否純淨的指標物種之一，能有機會推廣這樣的農產品，覺得格外珍貴。

吃習慣一般液態蜂蜜的人，看到結晶蜜，可能有人會問：「欸？是壞掉了嗎？」

其實不是，結晶蜂蜜和一般液態蜂蜜的差別，在於它是自然結晶，沒有經過高溫加工，裡面保留了更多天然酵素和營養，保留了其天然活性和風味，口感綿密像奶油，非常適合抹麵包或做料理，而且這樣的結晶，正是純淨天然蜂蜜的重要證明之一。

我們吃進去的不只是食物，更是一種與環境、勞動者、土地的關係。

接下來會陸續分享用這款生蜂蜜研發的鹹食食譜，大家有興趣可以買來試試，母親節快到了，記得替自己和家人備點小禮物，包裝還超級美，送禮自用兩相宜呀，我們一起支持友善農作、吃進真實而純淨的味道 ～

｜蜂蜜使用補充｜
如果想讓它變回液態，也很簡單，把瓶子放在 40°C 以下的溫水中隔水加熱就可以，
但記得不要超過 50°C，以免破壞蜂蜜裡珍貴的酵素哦！

｜蜂蜜料理｜
蜂蜜入菜的小驚喜｜香烤菇菇拌飯與涼拌豆腐
說到蜂蜜，很多人第一個想到的都是泡蜂蜜水，收到蜂蜜試吃的時候就在想說，那拿來入菜不曉得如何，今天我試了兩道簡單又療癒的小料理，自己玩得很開心，入菜後蜂蜜的花香跟果香仍然保留著，拿來取代入菜的糖，意外的很不錯！

 

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